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火烧赤壁-剑门豆腐宴

更新时间:2024-01-09 11:39:16 小编:admin 0 1503
火烧赤壁,剑门豆腐宴又一三国名菜,白色豆腐片居于盘中,油炸锅巴块围在盘边,一锅汤汁,被搁在酒精小炉上,当场烧滚,当滚烫的汤汁,浇淋在豆腐盘里的锅 巴上,青烟及火焰从盘中升腾而起并很快自动熄灭,这火烧的“赤壁”,正是围在盘边的锅巴,被烧过的锅巴,吃在口中,特备香脆,而被“赤壁”之火...

火烧赤壁,剑门豆腐宴又一三国名菜,白色豆腐片居于盘中,油炸锅巴块围在盘边,一锅汤汁,被搁在酒精小炉上,当场烧滚,当滚烫的汤汁,浇淋在豆腐盘里的锅 巴上,青烟及火焰从盘中升腾而起并很快自动熄灭,这火烧的“赤壁”,正是围在盘边的锅巴,被烧过的锅巴,吃在口中,特备香脆,而被“赤壁”之火熏热的豆 腐,豆香更浓郁,口感也更柔和。这样一道火烧菜,要算是豆腐宴中最为惊心动魄的“三国豆腐”了,犹如浓烟滚滚、烈焰腾腾的三国战争场面在菜盘子里的精彩回 放。


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